Desde Oporto a Santiago,la relación de platos más característicos de una despensa común ponen en verdadera evidencia una diferencia, como en el caso del caldo. Aunque conceptualmente iguales, la preparación del caldo verde portugués es diferente a un caldo gallego, a pesar de ser un plato semejante.
En otros platos la divergencia es total, tal es el caso de las papas de Sarrabulho de Ponte de Lima, que no se comen ni en Arbo ni en Salvatierra, ni en Tui, ni en la Guardia y sin embargo se comen en Valensa, Camiña, en Monsao, es decir que en una u otra orilla del Miño, con solo la separación de las aguas del rio, encontramos preparaciones y sabores totalmente diferentes.
Otro producto común en ambos lados del Miño es el arroz, se ha impuesto en la cocina portuguesa de manera total, haciéndose imprescendible, dando consistencia a sus platos.
Los pescados son comunes en toda la despensa del Camino, sin embargo a la hora de la preparación ésta vuelve a ser mucho más rica en la zona de las Rias Baixas.
